Capítulo 5Nutrição Completa
Tabela de Nutrição
Conheça os principais nutrientes presentes nas frutas, para que servem no organismo, as melhores fontes e as quantidades recomendadas diariamente.
| Nutriente | Função Principal | |
|---|---|---|
Vitamina C | Fortalece o sistema imunológico, atua como antioxidante, auxilia na absorção de ... | |
Vitamina A | Essencial para a visão, crescimento celular, saúde da pele e mucosas, e funciona... | |
Vitamina K | Fundamental para a coagulação sanguínea e saúde óssea. Ativa proteínas que regul... | |
Vitamina B6 | Metabolismo de proteínas e aminoácidos, produção de neurotransmissores, formação... | |
Folato (B9) | Síntese de DNA, divisão celular, prevenção de defeitos do tubo neural, produção ... | |
Potássio | Regula a pressão arterial, função muscular e cardíaca, equilíbrio hídrico e tran... | |
Magnésio | Mais de 300 reações enzimáticas, saúde óssea, função muscular e nervosa, control... | |
Cálcio | Formação e manutenção de ossos e dentes, coagulação sanguínea, contração muscula... | |
Ferro | Transporte de oxigênio no sangue (hemoglobina), produção de energia, função imun... | |
Zinco | Imunidade, cicatrização, síntese de proteínas, desenvolvimento e crescimento, se... | |
Fibras Solúveis | Reduz o colesterol LDL, controla o açúcar no sangue, alimenta as bactérias benéf... | |
Fibras Insolúveis | Acelera o trânsito intestinal, previne constipação, reduz o risco de câncer colo... | |
Antioxidantes (Polifenóis) | Neutralizam radicais livres, previnem doenças crônicas, retardam o envelheciment... | |
Licopeno | Poderoso antioxidante que protege contra câncer de próstata, doenças cardiovascu... | |
Betacaroteno | Precursor da vitamina A, antioxidante, protege a pele contra danos UV, melhora a... |
Como Maximizar a Absorção de Nutrientes
Consuma frutas com casca sempre que possível — a maioria dos nutrientes está próxima à casca
Vitamina C melhora a absorção de ferro — combine frutas cítricas com alimentos ricos em ferro
Gorduras saudáveis (abacate, azeite) aumentam a absorção de vitaminas lipossolúveis A, K e betacaroteno
Consuma frutas frescas — o calor e o tempo destroem vitaminas sensíveis como a vitamina C